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久々の連休

土曜・日曜と久々の連休を過ごしてました

これまた久しぶりに買い物なんかにも行ってきた

あとは・・・ひたすら寝てたなぁ~

自分でもあきれるぐらい、暇があるとウトウトしてた

思ってるよりも疲れてるんやな・・・

ゆっくり休むのも仕事のうち!

ってことで、ゆっくりと過ごした2日間でしたとさ



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まだまだですわ

今日で3週間の連勤が終了~

仕事のことしか考えない3週間やったわ

疲れてはいるけども、なんとなく心地よい疲労感ですわ


すでに搾りも3本ほどしました

その中でも1番気になっていた2本目

搾り、濾過と行ったその酒は、なかなかの出来栄えでした

素直に「美味い!」と思えた


今の会社に入って初めての大吟の麹造りもした

こちらはまだまだですわ

麹造りはホンマに難しいと再認識してる毎日

ちょっとずつではあるが、前に進んでる感じはあるんで頑張るしかないよね~


前の会社を辞めるときにはいっさい感じてなかったもの

それは「もの造りの楽しさ」

もちろん大変なことだらけです

環境が変わって、色んな変化になかなか付いていけてません

でも、大変ながらも今は毎日が充実しとります

色んな人の力を借りて

それらに感謝・感謝の毎日ですわ


来週はまた大吟の麹造りがある

これからが、どんどんと忙しくなってくるシーズン

呑んでくれるお客様はもちろん、自身が「美味い!」と言えるものを目指して!

一緒に頑張る仕事仲間と共に頑張っていきまっしょー!!


まあ明日はゆっくりと休ましてもらいますけどね~





夏が過~ぎ~

朝晩とめっきりと涼しくなってきましたね

いつの間にやらもう10月

これからどんどんと寒くなっていくんやろね


気づけば・・・夏が終わってました

ダイビングを始めて10年弱

こんなに海に行かなかった夏はなかったなぁ・・・

でもそれはしょうがないこと

自身もそんな余裕がなかったしね

今の職場で仕事を始めて3カ月過ぎました

なんかあっという間の3カ月

まだまだ分からないことだらけで、余裕なんて全然ない

毎日がなんか必死って感じでした


先日、今年の仕込み1号の搾りをやりました

出来あがった酒はまずまずってとこかな?

会社の面々は「良い酒」と言ってくれてたんで、まずは一安心

でも、まだまだこれからですわ

麹造りも、まだまだ試行錯誤の連続

環境が変わるというのがこんなに大変だとは・・・

早いこと確立さしたいもんです


こんだけ涼しくなってくると、海からダイバーがだんだんと遠ざかります

でも、これからが海の中はベストシーズン

なんとか潜りに行こうと思とります

来年の年賀状用のタツを撮らねば♪




AquariumClock 2

プロフィール

と~ちゃん

  • Author:と~ちゃん
  • ダイビングがとにかく好き♪
    最近は窒素をたまに吸わないと落ち着かなくなった・・・
    とりあえずは目差せ1000本!でこれからも潜り続けます♪
    本業は杜氏をやってます。酒造りのエキスパート目指して日々精進中です。すべてはお客様の「美味い!」のために~♪
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