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始まりました!

久々の更新

毎日が本当に忙しく、まだまだ慣れないので少し疲れ気味

そんな中、新しい職場、新しい環境での酒造りがスタートしました~

こんな時期から酒造りをする感覚にまだまだ慣れませんが・・・

ご存じの方もいらっしゃるでしょうが、酒造りは本来は寒~い冬の時期に行います

前の会社では、大体やけど10月~4月ぐらいがシーズン

しかしながら新しい職場では8月盆明け~7月ぐらいがシーズンになってます

真夏のこの時期から出来る設備が整っているんですね

完全に造りがないのは1ヶ月半~2カ月ぐらいです

今までは1年を完全に夏と冬に分けた生活を送ってました

夏は大いに遊び、冬は完全に仕事モード

まあそれなりにメリハリの効いた生活でしたね

今はその堺が・・・

まあ、まだまだ慣れてないので余裕もあまりないんやけど、慣れてきたらなんともでなりそうですけどね

生活がこうなったからと言っても、海で遊ぶのは止めませんし~

それに期間が延びたと言っても、前の会社の冬の期間ほどの忙しさはまだない

説明しようとすると話が長くなるのではしょりますが、ザックリ言うと、前の会社は短い期間にギュっと濃縮

今の会社は長い期間で余裕を持ってって感じですかね


先日、今年1発目の麹を造りました

新しい環境下での麹造りは、まだまだ分からない部分もあります

何より、1年のブランクがありましたしね

1発目はかなりドキドキしながらの作業でした

結果、出来あがった麹は・・・まずまずの及第点ってとこでした

正確な数値は分析しないと分かりませんが、香りや味といった点では、それなりのものを造ることが出来たのではと思ってます

これで大体のところも理解できたので、これからも頑張ってやってきますよ~


多分ですが、今年は麹造りに携わることが多そうです

ワタシに期待してくれて採用してくれた今の会社

そして、同じ目的を持って一緒に仕事をしていく新しい職場仲間たち

これらの為にも、きばって、きばって、きばって~!

いいものを造っていきたいと思います!

ある意味この仕事を始めて、今が一番楽しくてやりがいがあるような気がします

先はまだまだ長いけど、頑張っていくでぇ~!


まあそれはそれとして、やっぱり思うのは・・・

海が足りません・・・







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僕にとってと~ちゃんさんはものすごく大事な人です!これからいい加減な私を引っ張って頂ければ…と思います!!頑張って金賞狙いましょう!

No title

DXとーじさん>

早速のコメントありがとうございます。
で、褒めすぎです・・・v-413
基本、ワタシは褒められて伸びるタイプですが、あまり最初から褒められると・・・どんどん鼻が伸びちゃいますv-396
戒めるとこは遠慮なく言って下さいね~。
共に力を合わせ、いいもん目指して頑張っていきましょう!
改めまして、これからもよろしくお願いします!

No title

今年は海はしばらくお休み?? 

No title

りんごさん>

ご無沙汰してます~。
元気にやってはりますか?
新しい職場での体制がまだまだ理解できてません。
それに造りが始まりましたので、日曜も確実に休みとは言えなくなりました。
今年はお仕事ではもう行けそうにありません。
みなさんにはご迷惑をおかけしてしまいますが・・・。
でも、遊びではいくつもりですよ。
BOSSが許してくれれば・・・v-391
りんごさんも体調には気を付けてやっていってくださいね~。

シーズンが

昨日で、ハマトミさんでの夏シーズンが終わりました。
と~ちゃんは、新しい職場で新しい体制で頑張っていらっしゃるのですね。
今シーズンは、とうとう、と~ちゃんのお姿を拝見することができず、残念でした。
9月の連休あたりで、秋シーズンのハマトミさんに行きたいと思っていますが。。。。。
新しいポイントも立ち上げるようですし・・・
まずは、お仕事に打ち込まれてください。

残留窒素のないと~ちゃん!がんばれ~~~!!!

がんばってるね

新しい環境で、心機一転って感じでとてもすがすがしい感じがするね。
疲れながらも、頑張っている様子がほんと伝わってきます。
私も、そういう気持ちを思い出さねば…と思ったよ。

No title

さむらい和さん>

お久しぶりです!お元気にして・・・るのでしょうね~、さむらい和さんのことだから♪
今夏、ワタシもとってもお会いしたかったのです。
熱~い(暑苦しい)お話がしたかったです。
う~ん残念!
でも、海はまだまだこれからですよね~。
これから季節回遊魚がどんどん増えて、ますます賑やかになっていく越前の海。
とっても潜りたいです~。
しかしながら今は・・・って感じです。
仕事としては行けないですが、遊びとしたらそれはまた別のお話ですもん!
残留窒素がまったくない、とっても健康体のワタシです・・・。


ひろさん>

今は色んな意味で楽しい毎日を送れてます。
新しい職場では、本当に人に恵まれてますしね~。
まだまだ慣れない部分が多く、緊張の連続ではあるけども、非常にやりがいがあるよ。
お互いに頑張ってやってこうぜ!

No title

待ってますよー、遊びでも何でもいいじゃん!
顔出してくんないのが寂しいし^^

とはいえ、仕事第一なのも当然なわけで!
しかしながらw実はトップシーズンの越前だったりして^^

海の中は賑やかよ!

No title

エムゼさん>

そんなん聞いたらますます行きたくなります~♪
ワタシもエムゼさんに会いたいしね~。
長いことお会いしてないもんね。
時間が出来たら必ず行きますよ。

No title

んぁ~?v-11
あぁ、あなた今年見ないねぇ~。
そういや、スタッフミーティングには居たっけかv-236
あんまり見てないから顔忘れちゃったよ~。

名前も忘れちゃう前に、顔出してくれよぉ。v-8

No title

masudaさん>

いや~ご無沙汰しております。
行きたい気持ちはめっちゃあるんですが、何せ毎日忙しくて~。
今週は特に忙しい・・・。
そのうち顔出しますから~。
忘れないでね。

AquariumClock 2

プロフィール

と~ちゃん

  • Author:と~ちゃん
  • ダイビングがとにかく好き♪
    最近は窒素をたまに吸わないと落ち着かなくなった・・・
    とりあえずは目差せ1000本!でこれからも潜り続けます♪
    本業は杜氏をやってます。酒造りのエキスパート目指して日々精進中です。すべてはお客様の「美味い!」のために~♪
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