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まだまだですわ

今日で3週間の連勤が終了~

仕事のことしか考えない3週間やったわ

疲れてはいるけども、なんとなく心地よい疲労感ですわ


すでに搾りも3本ほどしました

その中でも1番気になっていた2本目

搾り、濾過と行ったその酒は、なかなかの出来栄えでした

素直に「美味い!」と思えた


今の会社に入って初めての大吟の麹造りもした

こちらはまだまだですわ

麹造りはホンマに難しいと再認識してる毎日

ちょっとずつではあるが、前に進んでる感じはあるんで頑張るしかないよね~


前の会社を辞めるときにはいっさい感じてなかったもの

それは「もの造りの楽しさ」

もちろん大変なことだらけです

環境が変わって、色んな変化になかなか付いていけてません

でも、大変ながらも今は毎日が充実しとります

色んな人の力を借りて

それらに感謝・感謝の毎日ですわ


来週はまた大吟の麹造りがある

これからが、どんどんと忙しくなってくるシーズン

呑んでくれるお客様はもちろん、自身が「美味い!」と言えるものを目指して!

一緒に頑張る仕事仲間と共に頑張っていきまっしょー!!


まあ明日はゆっくりと休ましてもらいますけどね~





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毎日お疲れ様ですm(__)m
と~ちゃんがいるから質が上がってきたのです!
うるさい人もたくさんいますけど確実に良くなってます!
仕事も造り以外があってこれも迷惑かけますが自身の勉強と思って麹ある時以外は参加願いますm(__)m

No title

自身のために、もちろん参加してきますよ~。
ただやっぱ、今は麹第一でお願いします。
ご迷惑お掛けするでしょうが、そこはこだわらせて下さい!
これからもよろしくお願いします。

AquariumClock 2

プロフィール

と~ちゃん

  • Author:と~ちゃん
  • ダイビングがとにかく好き♪
    最近は窒素をたまに吸わないと落ち着かなくなった・・・
    とりあえずは目差せ1000本!でこれからも潜り続けます♪
    本業は杜氏をやってます。酒造りのエキスパート目指して日々精進中です。すべてはお客様の「美味い!」のために~♪
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