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最近の

大型の仕込みもなんとか終わりました

なんか訳がワカランうちに終わってもうた感じやわ

大型は1本当たりの量が多いから作業時間がめちゃかかる

でも晩に蔵に行かなくてもいいから精神的にも体力的にも楽やったな

まあ大型の仕込みはまだまだあるけどね

今週より第二陣とも言うべき造りの日々がまた始まる

差別化してはイカンのやろうけど、やぱりそれはそれ

手造りの造りの方が何倍も神経を使う

明日から始まるのはまたまた純米大吟醸

気合い入れてやってこかいな


最近は色んな問題で頭を悩ましています

造りだけを考えられたらどれほど楽か

あー!もう!なんとかならんのか!



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AquariumClock 2

プロフィール

と~ちゃん

  • Author:と~ちゃん
  • ダイビングがとにかく好き♪
    最近は窒素をたまに吸わないと落ち着かなくなった・・・
    とりあえずは目差せ1000本!でこれからも潜り続けます♪
    本業は杜氏をやってます。酒造りのエキスパート目指して日々精進中です。すべてはお客様の「美味い!」のために~♪
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