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疲れた・・・

なんか今日は色々とあって・・・


1つは、おめでたいことなんやろうけど

なんか素直に言えないのが悶々とする

本人が良ければそれでええんやけど

私がとやかく言うことでもないしね

唯一望むのはちゃんと幸せになるんやで!

私たちの大事な友へ




もう1つはすごく悲しくなった

同時にすごく腹が立った

情けなくて情けなくて・・・

前会社の本性を見た気がするわ

今日ほど転職して良かったと思った日はないわ

人として・・・ありえへん


ただの愚痴です






2年半ぶりの~♪

トップ0

南国でのダイビングに行ってきました~

いや~、久々の南国の海はいい!って言いたいとこやけど・・・

いや~、色々とありましてね

1番のアレは台風ですが・・・

こないだの台風7号が沖縄を通過しとるまさにその時に

奄美大島にいました、私

まあなんとか潜れてるのでそれは良しとせなアカンやろうけどね

直撃の八重山や宮古は大変やったやろうしね


それにしても、写真がありすぎて全然整理が出来ません・・・

帰ってきてから色々と忙しくてね

久々の海ネタ

のんびりとUPしていきますわ


でもね、やっぱり海はいいね~♪









なんやかんやで

これまた久々~

まあもう慣れたけどね


明後日はいよいよ甑倒し(こしきたおし)~♪

あ、ちなみに甑倒しとは、その年のすべての蒸しが終了することです

そうです、長かった(正直、長すぎる)今期の造りもやっと終わりが見えてきました

正確には蒸米を仕込んでから約20日間は醪の世話をしなければならないので、酒造りが終わったわけではありません

こちらはちなみに皆造(かいぞう)といいます

まだまだ気は抜けません

とは言え、一区切りなのも事実で

少なくとも麹造りは終了したので晩のお仕事はもうありません

これだけでもかなり楽になります


いや~今年の造りはホンマに色々ありました・・・

ありすぎました・・・

いきなり杜氏に任命され、ホンマに大変な想いを数々しました

正直、まだまだです

大きな失敗こそなかったものの、まだまだ良い酒を造れると思うし

まあ杜氏1年生でいきなり良いものばっか造るのも無理な話ですが

とにかく必死でした

毎日が勉強でした

余裕なんて全然なかった

反省すべきところは沢山あります

これらをこれからの杜氏人生に繋げていかなければ

喜ぶことも沢山ありました

事実、売り上げが上がりました

嬉しいお声も沢山頂戴しました

これらに驕ることなく、これからもさらに頑張ろうと思います


今の会社に移ってきてあと少しで丸2年

2年前はこんなに自分の人生が変化するとは夢にも思ってなかったよ

人生ってホンマに何が起こるか分からんよな~

最近も色々な変化が自身にも周りにもおこってる

そうそう、最近の1番大きな変化はというと・・・

私、製造部の課長になりました

ますます頑張らねば・・・!





なんか

最近、全然海ネタがないですな・・・

仕事についてや、その愚痴ばかりになってるね

潜りに行く暇が全然ないんでしょーがないけどね


本日はお休み

休みは・・・1ヵ月ぶりですわ

なかなかキツイ1ヵ月でした

造りの終わりはまだまだですが、この1カ月が今期で1番忙しい時期でありました

なんとか乗り切りましたが正直この1週間はホンマにキツかった

昨日なんてフラフラしとったわ

今日、久々に思いっきり寝て、体がすごく軽くなりました

やっぱ適度に休まないとね


終わりまではまだまだやけど、なんとか乗り切っていきますわ

そして今年こそ夏は遠征してやる!

周りにも「夏には1週間の休暇を取る」って宣言しています

その日を楽しむためにも、もう少し頑張りますわ

はぁ~海が恋しい・・・









明けましておめでとうございます

いや~、日々の忙しさですっかり放置してました

まあ正月って言っても、いつも通り仕事してますが・・・

昨年の7月の終わりから酒造りが始まってすでに5カ月強

まだ半分いってまへん・・・

今期の造りはなんと6月上旬まであるのよね

・・・ほぼ1年やん!?

この仕事しだしてけっこうなるけど、こんなに長い期間するのは初めてですわ

最初の予定ではもっと早く終わる予定やったんやけど、おかげさまで売れ行き良くってね

造っても造っても酒が足らん!って状態で・・・

嬉しい悲鳴を上げとります

しかしながら体力や精神力が最後まで持つかね・・・

まあなんだかんだ言ってもやるしかないわけで

忙しいながらも楽しんで酒造りやってます


すでに様々な酒を造りました

そのすべてで会社からは高評価を頂いた

売れ行きも上がり、お客さまからも良い評価を頂いてます

ですがまだまだこんなもんやない!

もっともっと良い酒を醸しだしていきますよ~

仕事してて今はとても楽しいわ

・・・休みが全然ないけどね

大変やけど、やればやった分がしっかりと帰ってくる

モノ造りのええとこですわ


2012は自分にとって正に激動の1年でした

ちょっと前までこんなん想像もしてなかったよ

色々と犠牲にしてる部分もあるけど、今は仕事が1番ですわ

今年もさらなる酒を目指して一生懸命やってきます

皆様、本年もよろしくお願いいたします!




AquariumClock 2

プロフィール

と~ちゃん

  • Author:と~ちゃん
  • ダイビングがとにかく好き♪
    最近は窒素をたまに吸わないと落ち着かなくなった・・・
    とりあえずは目差せ1000本!でこれからも潜り続けます♪
    本業は杜氏をやってます。酒造りのエキスパート目指して日々精進中です。すべてはお客様の「美味い!」のために~♪
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